La pancetta piacentina vince la crisi

[Strillone]

Magari con un programma ridotto e senza l’apporto della Pro loco, ma Pontedellolio alla Fiera della pancetta piacentina non intende proprio rinunciare.
Pur dovendo fare i conti con la crisi, il centro della Valnure si presenterà comunque al meglio delle proprie possibilità per non far mancare buona cucina e intrattenimento ai visitatori che il fine settimana popolano la valle.
«Da semplice festa di paese l’abbiamo trasformata in una vera e propria fiera, per cui ci dispiacerebbe molto cancellarla dal calendario della manifestazioni estive del nostro Comune» commenta Enrico Veluti, assessore a Turismo e Marketing territoriale, che spiega le difficoltà affrontate dall’Amministrazione comunale per assicurare lo svolgimento di una rassegna ormai consolidata.
«L’aver incentrato la fiera su un salume molto apprezzato fuori dai confini del Piacentino – prosegue Veluti -, l’ha resa nota anche al di fuori della nostra provincia: per questa ragione abbiamo fatto dei sacrifici pur di non venire meno alla responsabilità di garantire un futuro a quella che per noi, poco alla volta, sta diventando una tradizione. Per superare questo momento di difficoltà, abbiamo chiamato a raccolta tanti volontari che di buon grado hanno accettato di collaborare con l’Amministrazione per non vedere cancellata la manifestazione. A gestirla saranno i Leoni della Notte, affiancati dalla sezione Aido e dalla Pubblica assistenza Valnure e a numerosi cittadini».
A dover fare i conti con le ristrettezze di bilancio sono proprio gli assessorati di cui Veluti è titolare, che hanno visto decurtare le risorse economiche a disposizione per essere dirottate verso settori che devono sostenere spese maggiori e più urgenti.
«Ma è grazie al sostegno economico degli sponsor e all’impegno dei volontari che riusciremo ugualmente a fare bella figura nonostante la diminuzione dei fondi e la sospensione delle attività della Pro loco del Borgo», assicura l’assessore.
Regina della due giorni di festa sarà quindi la pancetta gigante, che nella mattinata di domani verrà fatta sfilare per le strade del centro accompagnata dal Corpo bandistico pontolliese. La parata inizierà dopo l’inaugurazione ufficiale della fiera, prevista alle 10 in via Vittorio Veneto in presenza delle autorità. L’insaccato da record, prodotto dal salumificio Bignami, verrà poi tagliato alle 16 in piazza Primo maggio. Per tutto il giorno un lungo serpentone di bancarelle occuperà la via centrale del paese, cui si aggiungerà il mercato contadino di Coldiretti e l’esposizione degli hobbysti. In serata l’orchestra Daniele Cordani farà ballare gli amanti del liscio in piazza Primo maggio, dove saranno aperti gli stand gastronomici. Ad anticipare la fiera vera e propria sarà però l’orchestra Giorgio Villani che animerà la piazza fin da questa sera.
«Grazie a questa fiera, alla kermesse “I sapori del borgo” e ai nostri ristoranti che propongono menu a chilometro zero, il nome di Ponte si sta ormai associando a quello della gastronomia. E’ per questo che per farci conoscere insisteremo nella valorizzazione delle nostre eccellenze culinarie».

Pubblicato su La Cronaca del 19/06/2010 a firma Filippo Columella